Mrs Anglo's Cakes

Hello!! Qué tal? Yo bien, como cada viernes dispuesta a endulzaros el día. Qué desayunáis habitualmente? Galletas? Magdalenas? Cereales? Un bocadillo? Como yo he desayunado magdalenas durante muchos años y ya hice la receta de magdalenas hace algún tiempo, he dedicido traeros esta receta de muffins que seguro que os encantará para el desayuno o la merienda.  Pero... Ya conocéis la diferencia entre muffins y magdalenas? Hace unos años ya, tuvimos un laaargo debate sobre la diferencia entre muffins y magdalenas con un compañero de trabajo (que a día de hoy es mi marido) y, hasta que no se lo expliqué con todo lujo de detalles, no le convencí , jeje. A ver, para que os hagáis una idea. Los muffins son como magdalenas pero son algo menos dulces (supuestamente) y se hacen con mantequilla o margarina, a diferencia de las magdalenas, que se suelen hacer con aceite. Su origen es inglés, hay recetarios en 1703 en los que se incluyen muffins. La palabra viene del vocablo "mo...

Hello!! Qué tal estáis? Yo genial, con energía renovada y muy contenta. Después de un mes de octubre de locos y un inicio de noviembre algo complicado, puedo decir que todo empieza a ir mejor.  Muchos de vosotros sabéis que soy una enamorada de la repostería americana y europea... De hecho, cada vez que alguien me cuenta alguna receta de un nuevo postre, me quedo embobada escuchando... Pero lo que os traigo hoy no es ni americano, ni francés, ni inglés.  Es un dulce típico de Cataluña y es una coca muy finita, dura y con un sabor increible... La verdad es que desconozco su origen y aunque he indagado, no he podido encontrar más información. Lo que sí sé es que es que aunque es una coca dura y delgadita con un ligero toque a anís que encanta a todos los que la prueban.  Ingredientes (os saldrán 8 cocas pequeñas):

Hello!! Qué tal estáis? Yo bien, con una semana absolutamente de locos, pero en plena forma y feliz de traeros una nueva receta. Ya estamos casi a mediados de noviembre y parece que el frío ha llegado para quedarse... Por fin!! Aunque soy algo friolera tengo que reconocer que prefiero pasar frío a pasar calor.  Un día, hace unos meses ya, vino una amiga a tomar el café a media tarde una amiga. Y, como ese día iba a casa de mis padres a cenar, quería llevar algo diferente de postre. Mientras tomábamos el café con mi amiga, preparé la receta del flan y ella se quedó sorprendida de lo rápida y fácil que resultó. Creo que no conozco a nadie a quien no le guste el flan. Es esponjoso, suave y fácil de digerir (claro, si no te comes una tonelada como hago yo cuando voy a casa de mis padres...). La verdad es que su origen, como la gran mayoría de postres actuales, se remonta a tiempos bien lejanos. Sabíais que el primer nombre que tuvo el flan fue "tyropatina"? Los rom...

Hello!! Qué tal estáis? Yo como siempre, sin parar ni un minuto. Qué tal fue Halloweenn o la Castanyada? Espero que genial! Nosotros hicimos un mix con los amigos, lo llamamos "Castaween", jejeje. Os voy a enseñar lo que hice de postres para nuestra cena del 31 de octubre. La verdad es que gustó muchísimo y se hace en un momento! Sabéis? Tenía un plan súper estructurado de recetas semanales y, aunque no lo parezca, voy un poco a salto de mata últimamente... A ver si me puedo organizar algo mejor y vuelvo a mi plan inicial. Aimque, por lo que me contáis, mis recetas os encantan :-) Por cierto, sabíais que el hojaldre es una masa crujiente que se introdujo en Europa a partir de los árabes en la época medieval? Aunque se pueden encontrar referencias a pastas hojaldradas ya en la antigua Grecia. Alucinante, verdad? Vamos con la receta Ingredientes:

Hello!! Qué tal estáis?? Yo bien, como cada semana dispuesta a endulzaros un poco el día. Ya se me acaban las vacaciones y pronto tendré que volver a la rutina. Este mes de octubre no he parado, o sea que al mismo ritmo que ahora y volviendo al trabajo... Esto va a ser de locos!!  Bueno, tengo que reconocer que os he fallado. La semana pasada dije que haría algún dulce típico de Catalunya para la Castanyada (el 31 de octubre) y mi idea fue esa hasta que hicimos panellets (lo que tenía pensado para la receta de hoy) y vimos que aunque de sabor estaban buenos, no quedaron "visualmente" bien. Así que me he lanzado a hacer un dulce tradicional y típicamente catalán: los carquiñolis. Me recuerdan a mi infancia :-) Los carquiñolis o carquinyolis son unas pastas secas duras de almendra que se hacen en diferentes sitios, aunque con nombres distintos. En Valencia se les llama "rosegones" y en la región de la Toscana (Italia) se les llama "cantuccini...

Hello!! Qué tal estáis? Yo bien, duplicando esta semana el trabajo reposteril!! Jejeje. Pero encantada de la vida de estar con vosotros dos veces en una misma semana. Esta semana, después de los empachos del Angel Food Cake y de las celebraciones, he decidido hacer algo ligerito y sano. Dulce y sano. Suena bien, no? La verdad es que el tiempo últimamente me pasa volando... No me he enterado que casi ya estamos en noviembre. Por cierto, aquí en Catalunya el 31 de octubre se celebra La Castañada, una celebración muy diferente de Halloween. Seguramente haré doble receta la semana que viene, una con algo típico de Catalunya para esta fecha y otra típicamente americana. Espero que os gusten! La receta de hoy ha surgido casi por inspiración. Mi madre me regaló un molde súper bonito para hacer flanes y he decidido hacer algo especial en honor a ella. Una receta muy fácil de preparar, ligerísima y apta para cualquier tipo de paladar. Ah! Por cierto, se cree que el origen de la ge...

Hello!! Qué tal estáis? Yo bien, con un año más encima pero muy feliz. E l día d e mi cumple fue especial con mayúsculas . Me encantó ten er a los m ás allegados bien cerca. Bueno, ya son 33 añitos. Pero en plena forma y con much a ilusió n! Me encanta poder compartir esta receta con vosotros, ya que es mi tarta favorita. De hecho, fue la que hice para la celebración de mi cumple. La descubrí hace tiempo mirando vagando por internet y es genial. No lleva grasas (ya que no contiene mantequilla ni aceite) y los niños pueden comerla sin probemas. Además, los celíacos, podéis uti lizar otra harina y listos . Os sorprenderá! Por cie rto, Si s co!! Mil gracias p or ayudarme con las fotos. Eres un crack!! Es uno de los postres típicamente americanos, no es difícil de hacer y el resultado es genial. Es originario de los Estados Unidos y la primera receta que se conoce data del año 1839 de la mano de Lettice Bryan. Era una tarta muy habitual en la comunidad holandesa de Pen...