Mrs Anglo's Cakes

Hello!! Qué tal estáis? Yo bien. Sé que os tengo abandonados, que hace más de un mes que no publico nada y que esto no puede ser... He estado muy liada últimamente y no doy abasto. Aunque sé que esto no es excusa. Prometo publicar, como mínimo, cada dos semanas. Así os tendré entretenidos :-) La receta de hoy no es una receta que me haya salido a la primera, aunque es bien fácil de hacer. Lo que pasa es que seguramente la otra vez me olvidé un ingrediente y me quedó fatal. Para que veáis que no todo son éxitos en Mrs Anglo's! Sé que muchos de vosotros no tenéis panificadora, pero se puede hacer en el horno de igual manera. De hecho, iré colgando recetas de vez en cuando de cosas dulces hechas con ella. Es una receta muy resultona y el sabor es muy bueno. Según cuenta Wikipedia, el brioche es originario de una receta tradicional normanda en el siglo XVI. Se trata de un bollo aireado y esponjoso que es originalmente redondo o trenzado. Aunque el de hoy tiene forma de pan...

Hello!! Qué tal estáis? Yo bien, con los empachos de Navidad olvidados y dispuesta a traeros una nueva receta. He estado una semana sin publicar nada, sé que algunos me echábais de menos, pero preferí no publicar nada para no sobrecargaros de dulces! Me estoy dando cuenta últimamente que me encanta el flan. De cualquier sabor. De huevo, de vainilla, de coco, de queso... Flanes everywhere!! Pero, no sé porqué, los flanes parecen algo simple y aburrido. El que hoy os traigo es un flan diferente: un flan dos chocolates: blanco y negro. Es extra fácil de hacer y encantará a los más dulzones. No lleva azúcar ni huevos, y los que tengáis intolerancia a la lactosa, podéis hacerlo con hacerlo con ingredientes sin ella y listos. Como el origen del flan ya lo expliqué en esta  receta de flan de galletas , hoy os hablaré del origen del chocolate. Cuenta la leyenda que el dios Quetzalcoatl regaló a los hombres el árbol del cacao. Durante la época de los aztecas, fue un alimento d...

Hello!! Qué tal? Yo bien, como cada viernes dispuesta a endulzaros el día. Qué desayunáis habitualmente? Galletas? Magdalenas? Cereales? Un bocadillo? Como yo he desayunado magdalenas durante muchos años y ya hice la receta de magdalenas hace algún tiempo, he dedicido traeros esta receta de muffins que seguro que os encantará para el desayuno o la merienda.  Pero... Ya conocéis la diferencia entre muffins y magdalenas? Hace unos años ya, tuvimos un laaargo debate sobre la diferencia entre muffins y magdalenas con un compañero de trabajo (que a día de hoy es mi marido) y, hasta que no se lo expliqué con todo lujo de detalles, no le convencí , jeje. A ver, para que os hagáis una idea. Los muffins son como magdalenas pero son algo menos dulces (supuestamente) y se hacen con mantequilla o margarina, a diferencia de las magdalenas, que se suelen hacer con aceite. Su origen es inglés, hay recetarios en 1703 en los que se incluyen muffins. La palabra viene del vocablo "mo...

Hello!! Qué tal estáis? Yo como siempre, sin parar ni un minuto. Qué tal fue Halloweenn o la Castanyada? Espero que genial! Nosotros hicimos un mix con los amigos, lo llamamos "Castaween", jejeje. Os voy a enseñar lo que hice de postres para nuestra cena del 31 de octubre. La verdad es que gustó muchísimo y se hace en un momento! Sabéis? Tenía un plan súper estructurado de recetas semanales y, aunque no lo parezca, voy un poco a salto de mata últimamente... A ver si me puedo organizar algo mejor y vuelvo a mi plan inicial. Aimque, por lo que me contáis, mis recetas os encantan :-) Por cierto, sabíais que el hojaldre es una masa crujiente que se introdujo en Europa a partir de los árabes en la época medieval? Aunque se pueden encontrar referencias a pastas hojaldradas ya en la antigua Grecia. Alucinante, verdad? Vamos con la receta Ingredientes:

Hello!! Qué tal estáis?? Yo bien, como cada semana dispuesta a endulzaros un poco el día. Ya se me acaban las vacaciones y pronto tendré que volver a la rutina. Este mes de octubre no he parado, o sea que al mismo ritmo que ahora y volviendo al trabajo... Esto va a ser de locos!!  Bueno, tengo que reconocer que os he fallado. La semana pasada dije que haría algún dulce típico de Catalunya para la Castanyada (el 31 de octubre) y mi idea fue esa hasta que hicimos panellets (lo que tenía pensado para la receta de hoy) y vimos que aunque de sabor estaban buenos, no quedaron "visualmente" bien. Así que me he lanzado a hacer un dulce tradicional y típicamente catalán: los carquiñolis. Me recuerdan a mi infancia :-) Los carquiñolis o carquinyolis son unas pastas secas duras de almendra que se hacen en diferentes sitios, aunque con nombres distintos. En Valencia se les llama "rosegones" y en la región de la Toscana (Italia) se les llama "cantuccini...

Hello!! Qué tal estáis? Yo bien, duplicando esta semana el trabajo reposteril!! Jejeje. Pero encantada de la vida de estar con vosotros dos veces en una misma semana. Esta semana, después de los empachos del Angel Food Cake y de las celebraciones, he decidido hacer algo ligerito y sano. Dulce y sano. Suena bien, no? La verdad es que el tiempo últimamente me pasa volando... No me he enterado que casi ya estamos en noviembre. Por cierto, aquí en Catalunya el 31 de octubre se celebra La Castañada, una celebración muy diferente de Halloween. Seguramente haré doble receta la semana que viene, una con algo típico de Catalunya para esta fecha y otra típicamente americana. Espero que os gusten! La receta de hoy ha surgido casi por inspiración. Mi madre me regaló un molde súper bonito para hacer flanes y he decidido hacer algo especial en honor a ella. Una receta muy fácil de preparar, ligerísima y apta para cualquier tipo de paladar. Ah! Por cierto, se cree que el origen de la ge...

Hello!! Qué tal estáis? Yo bien. Tarde, pero bien. Sé que la receta la tendría que haber publicado ayer, pero el tema es que no paro ni un segundo y, aunque me duela, no tengo tiempo ni para mí.  Pero bueno, por fin ya estoy aquí con vosotros!! Que algunas ya me habían echado de menos y me estaban reclamando... Hoy os traigo una receta extra sencilla con la cual casi no ensuciaréis ningún cacharro. Cosa que se agredece, ya que con la repostería suele quedar la cocina patas arriba... Por cierto, atentos a la semana que viene, porque el lunes o el martes tendréis una receta extra, os enseñaré los postres que voy a preparar para la comida de mi cumple.   Como os he comentado antes, la receta de hoy es muuuy fácil y, según se conoce, se llama así porque era muy común entre los músicos alimentarse de frutos secos para aguantar bien las largas horas de ensayo y conciertos. Y de tarta de frutos secos acabó en tarta de músico. La verdad es que la masa puede ser d...

Hello!! Qué tal estáis? Espero que bien!! Yo bien, ocupadilla con temas personales pero dispuesta para endulzaros el día. Creo que este tiempo cambiante (hoy fresco, mañana un buen sol) nos afecta un poco a todos. Que llegue ya el frío! Hace un par de días me animé a utilizar los moldes de silicona para bombones que os enseñé en mi página de Facebook y quedaron súper bonitos!! Unas chocolatinas en tamaño mini ideales para acompañar la receta de hoy. U n dulce mañanero que seguro que habréis probado todos. Ah, por cierto! S e la dedico a mi padre, mi fan número uno en repostería y al que le encantan las magdalenas.  Antes de ir a ello, hagamos un poco de historia. Sabéis cuál es su origen? Hay más de una teoría al respecto, aunque la más extendida cuenta que surgieron en 1755 cuando una criada del rey de Polonia y duque de Lorraine (Francia) las confeccionó y las sirvió en una cena especial. La criada, como no, se llamaba Madeleine y el monarca decidió bautizar est...

 Hello!! Qué tal estáis?  Espero que muy bien!! Estoy muy contenta e ilusionada con este proyecto, el blog está recibiendo muchas visitas y  Mrs Anglo's Cakes (mi página de Facebook, para los que no lo sepáis) va genial! Y ya estamos a medio septiembre, como ha pasado el verano de rápido... Con el fresquito de estos últimos días, os apetece que horneemos algo durante un buen rato? Quedaros, que en breve empezamos con la receta. Siempre os comento que el tema de "conocer" a vuestro horno es esencial en repostería. Pues bien, después de mil peripecias con mi horno y de que se me hiciera añicos el primer termómetro que compré, ayer me llegó el nuevo. Si tenéis problemas o dudas con la temperatura de vuestro horno, comprad un termómetro y así no se os escapará ninguna receta. La receta de hoy es muy fácil de preparar: sólo necesita tiempo y reposo. Olga y Miriam, dos compañeras de trabajo me pidieron un cheesecake. Seguro que éste os encanta, chicas!! Po...

Hola!! Qué tal estáis? Espero que muy bien!! Hoy ha sido un gran día para mi, espero que para vosotros también. Ayer inauguramos página de Facebook y ahora mismo ya somos más de 150!! Estoy súper contenta. Un millón de gracias :-) Bueno, tengo que decir que os he preparado un mes de septiembre bastante divertido y original. El chocolate, un poco de fruta y algo para desayunar serán los protagonistas del blog. Si os hace ilusión que salga alguna receta en concreto, mandadme un mail y la prepararé con mucho cariño.  La receta de hoy va dedicada a una amante del chocolate un tanto especial... No le gustan "los postres" pero hay un par de cositas que le encantan. Hoy va por ti, Raquel! Os presento un dulce que no tiene más de 35 años de antigüedad y que fue inventado por Michel Bras, un chef francés. La verdad es que está riquísimo y es súper sencillo de elaborar: el coulant. Un "volcán" de chocolate con el corazón líquido. Buenísimo!! ...

Hola!! Qué tal estáis?   Hace un par de días que le estaba dando vueltas al tema de mi primera receta... Tenía claro que quería empezar con algo fácil y resultón. Pero no me apetecía hacer el típico bizcocho básico de vainilla o el de yogur de toda la vida... Me he decantado por un bizcocho de manzana, con sus trocitos por dentro y la jugosidad que le da la fruta. Os váis a chupar los dedos! Sandra! Este post va para ti, para que veas que no hay que temerle a la repostería y que el "pa de pessic" es un acierto seguro. Es muy fácil de hacer y queda super esponjoso y jugoso. Ya verás! :-) Vamos con los ingredientes:

Me llamo Gloria y tengo 32 años. Me encanta la cocina en general, desde pequeña, cuando mi madre me obligaba a hacer las comidas en verano porque ella tenía que trabajar y yo estaba de vacaciones. Así, sin más. Mi amor por la repostería ha venido tarde, a mis casi 30. La culpa la tuvo la tele, que me aficioné a los programas americanos de repostería y me picó el gusanillo.